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Cozinhando para o fim de semana

Cozinhando para o fim de semana

Publicidade - Continue lendo abaixo 1 massa folhada de lombo de porco com queijo

INGREDIENTES (4 pessoas)◗ 700 g de lombo de porco ibérico ◗ 250 g de massa folhada ◗ 200 g de tomate cereja ◗ 200 g de cebola francesa ◗ 200 g de queijo fatiado ◗ 1 ovo ◗ Azeite ◗ Sal e pimenta

1. Tempere o lombo de porco nos quatro lados. Coloque uma panela no fogo com 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o lombo e mantenha em fogo alto, virando-o com cuidado, até dourar por todos os lados. Reserva

2. Descongele a massa folhada e espalhe-a com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada. Coloque as fatias de queijo sobre o lombo e envolva o lombo com a massa folhada. Decore o exterior com algumas tiras de massa folhada, bata um ovo e pinte com ela a superfície da massa folhada. Coloque o lombo assado pré-aquecido, juntamente com algumas cebolas e alguns tomates cereja.

3. Mantenha cerca de 25 minutos, até que a superfície da massa folhada esteja dourada. Retire e sirva fatiado e acompanhado de tomate e cebola, que idéia! Se você quiser que este prato seja mais suculento, coloque o lombo ou envolva-o em fatias de bacon.

2 ovos com legumes e creme de polenta

INGREDIENTES (4 pessoas)◗ 100 g de ervilhas congeladas ◗ 100 g de feijão enlatado ◗ 8 espargos verdes ◗ 100 g de cogumelos ◗ 150 g de polenta ◗80 g de queijo cheddar ◗ 4 ovos ◗ 4 dl de leite ◗ 4 dl de água ◗ 1 limão ◗ 30 g de manteiga ◗ Salsa ◗ Óleo ◗ Sal e pimenta.

1. Coloque uma panela no fogo com água, um pouco de sal e algumas gotas de vinagre. Descasque um ovo em uma peneira e mova-se um pouco para filtrar a parte mais líquida da clara de ovo. Quando a água começar a ferver, mergulhe o filtro com o ovo, fazendo pequenos movimentos circulares. Separe o ovo do filtro antes de grudar e mantenha na água quente até que o branco fique coalhado.

2. Repita a operação com os outros 3 ovos (eles podem ser reservados em uma tigela com água morna) Coloque uma panela no fogo com água, leite, polenta e um pouco de sal e mexa continuamente por 20 minutos até obter um creme. bem Retire do fogo, adicione a manteiga e o queijo cheddar e mexa bem. Coloque uma caçarola no fogo com água e um pouco de sal e cozinhe aspargos, ervilhas e feijões, separadamente, para entender o ponto de cada vegetal.

3. Refogue os cogumelos em uma panela com um pouco de óleo e um pouco de sal. Sirva, sobre o creme de sêmola, os legumes, os cogumelos e o ovo escalfado e polvilhe com um pouco de salsa picada.

3 Pescadas recheadas com txangurro falso

INGREDIENTES (4 pessoas)◗ 1,2 kg de pescada ◗ 120 g de palitos de caranguejo ◗ 1 lata de anchovas ◗ 1 lata de mexilhões em conserva ◗ 1 lata de pimentão piquillo ◗ 1/2 cebola ◗ 4 facas. faca de tomate frito 4 de maionese ◗ Óleo ◗ Cebolinha ◗ Sal e pimenta.

1. Descasque e pique a cebola. Coloque as anchovas com o óleo no copo, os mexilhões com o molho, a cebola, o molho de tomate e a maionese; esmagar Pique os palitos e incorpore-os à mistura anterior.

2. Abra e remova ligeiramente o espinho de pescada, o sal e a pimenta. Coloque o piquillo aberto em uma das partes de pescada e, em cima delas, espalhe a mistura anterior. Cubra com a outra parte da pescada.

3. Espalhe uma assadeira com óleo e coloque a pescada recheada. Adicione um pouco de óleo sobre a pescada, leve ao forno pré-aquecido e asse por 10 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada ou cebolinha.

4 Bolo de brócolis e tomate cereja

INGREDIENTES (4 pessoas)◗ 300 g de brócolis◗ 200 g de tomate cereja ◗ 1 cebola ◗ 2 fatias de bacon ◗ 4 ovos ◗ 150 g de queijo ralado◗ 150 ml de leite ◗ 1 colher de sopa de azeite ◗ Sal ◗ Pimenta preta moída

1. Descasque e pique a cebola. Coloque uma panela no fogo com 3 colheres de sopa de azeite e cebola. Mantenha por 4 minutos no fogo, retire, escorra e reserve. Em uma tigela, bata os ovos e o leite com algumas varas e pique o bacon. Lave e pique os brócolis.

2. Coloque a cebola em uma assadeira, sobre o bacon, brócolis e queijo ralado. Finalize com o tomate cereja. Salpimentar a gosto e cubra com a mistura de ovos e batidos. Pré-aqueça o forno a 200º C.

3. Asse o molde e deixe 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 170 ° C e mantenha por mais 10 minutos até que o bolo esteja coalhado e levemente dourado.

5 Smoothie de manga com groselhas e hortelã

INGREDIENTES (4 pessoas)◗ 2 mangas ◗ 100 g de groselha vermelha ◗ 1 limão ◗ 30 g de açúcar ◗ 20 g de açúcar em pó ◗ 4 dl de creme líquido ◗ Folhas de hortelã fresca.

1. Descasque as duas mangas, desossá-las e corte-as em pedaços regulares. Coloque-os no copo misturador (junto com o suco que liberaram quando picados) e esmague até obter um purê fino e homogêneo. Adicione o creme e o açúcar ao purê de manga e bata novamente para misturar bem todos os ingredientes.

2. Esprema o limão e rale a casca (apenas a parte amarela porque a branca amarga). Reserve as raspas. Adicione o suco de limão ao purê de manga e bata novamente para que tudo fique bem integrado. Espalhe o suco de manga em quatro xícaras ou quatro tigelas individuais, adicione as passas de Corinto e leve à geladeira até esfriar.

3. Ao servir o smoothie, polvilhe a superfície com as raspas de limão e um pouco de açúcar de confeiteiro e decore com algumas folhas de hortelã fresca. Que ideia! Coloque uma base de biscoitos esmagados com manteiga nas tigelas antes de derramar o smoothie e você terá uma sobremesa mais texturizada.

6 Copo de requeijão com tofe e chocolate

INGREDIENTES (4 pessoas)◗ 1 saqueta de coalhada em pó ◗ 150 g de chocolate amargo ◗ 100 g de açúcar ◗ 4 biscoitos digestivos ◗ 5 dl de leite ◗ 50 g de manteiga ◗ 1 dl de creme.

1. Coloque uma panela em banho-maria com chocolate preto picado e manteiga. Manter em fogo até que os dois ingredientes derreterem. Retire do fogo e adicione os biscoitos picados e misture tudo bem. Divida a mistura em 4 copos.

2. Coloque uma panela no fogo com o leite e a coalhada, seguindo as instruções do fabricante. Retire do fogo, deixe aquecer e distribua nos copos com chocolate. Coloque na geladeira até endurecer.

3. Coloque uma panela no fogo com o açúcar até derreter e adquirir uma cor suave de caramelo. Adicione o creme de leite e mexa para misturar bem e formar um molho tofe. Espalhe o molho tofe nos copos, sobre a coalhada e sirva.

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